Di balik teksturnya yang lengket, papeda menyimpan cerita tentang kebersamaan, budaya, dan ketahanan pangan yang terus dijaga masyarakat Papua dan Maluku.
BEBER FAKTA — Bagi sebagian orang, papeda mungkin terlihat berbeda dari makanan pokok pada umumnya. Namun, bagi masyarakat Papua dan Maluku, semangkuk papeda bukan sekadar pengganjal lapar. Makanan ini menjadi bagian dari identitas budaya yang diwariskan dari generasi ke generasi.
🍽️ Lebih dari Sekadar Bubur Sagu
Papeda merupakan makanan pokok khas Papua dan Maluku yang dibuat dari tepung sagu. Tepung tersebut diseduh menggunakan air panas hingga berubah menjadi bubur bening dengan tekstur kental dan lengket menyerupai lem.
Karena memiliki rasa yang cenderung tawar, papeda hampir selalu disantap bersama ikan kuah kuning berbumbu kunyit. Perpaduan rasa gurih dari kuah membuat hidangan sederhana ini terasa lebih kaya dan khas.
🤝 Tradisi Kebersamaan dalam Setiap Sajian
Tekstur papeda yang lengket membuat cara menikmatinya berbeda. Masyarakat biasanya menggunakan sendok kayu panjang atau dua batang sumpit untuk menggulung papeda sebelum dipindahkan ke piring.
Lebih dari itu, papeda kerap disantap bersama dalam satu wadah besar. Tradisi tersebut mencerminkan nilai kebersamaan yang telah lama hidup di tengah masyarakat Papua dan Maluku.
Makanan ini pun menjadi pengingat bahwa santapan sehari-hari juga dapat mempererat hubungan sosial.
🐟 Hadir dalam Momen Penting Kehidupan
Papeda umumnya disajikan bersama ikan laut, seperti tongkol atau mubara, yang dimasak menggunakan kuah kuning berbumbu kunyit, serai, dan rempah lainnya.
Sayuran seperti daun melinjo muda maupun bunga pepaya sering melengkapi hidangan tersebut. Selain menjadi menu harian, papeda juga hadir dalam berbagai acara adat, termasuk upacara kematian dan syukuran.
Kehadirannya memperlihatkan bahwa papeda memiliki makna budaya sekaligus nilai sakral bagi masyarakat adat Papua dan Maluku.
🌿 Bertahan di Tengah Perubahan Zaman
Seiring waktu, popularitas papeda mulai menurun. Banyak masyarakat beralih mengonsumsi beras yang dinilai lebih praktis dan modern.
Meski demikian, papeda tetap memiliki nilai penting. Makanan ini rendah lemak, kaya serat, serta menjadi simbol ketahanan pangan lokal di wilayah tropis.
Karena itu, pelestarian budaya dan pengembangan pangan lokal menjadi langkah penting agar papeda tetap dikenal dan dicintai generasi muda.(*/Red.01-BF)
